营养又健康月子餐

在生孩子的过程中，无论是顺产还是剖腹产，新妈妈都会消耗大量的体力，产后往往都会出现气血两虚、体质下降的症状。所以自古以来我国便有坐月子的习惯，月子里补充加强营养、补充气血、改善体质成了当务之急。经过多年的传承，我国传统月子餐数不胜数，很多都已经消失在了历史长河。但是其中有几款特别美味并具有特殊功效的传统健康月子餐也保留至今，且深受现代女性欢迎。

鲫鱼汤促进泌乳。鲫鱼汤是最受欢迎的月子食谱之一，喝点鲫鱼汤能有效疏通乳腺管，促进乳汁分泌并减轻乳房胀痛感，对于奶水不足的新妈妈有很好的效果。

老母鸡汤能补气养血，但不宜马上喝。母鸡能温中健脾、补益气血。但是，母鸡卵巢中含有一定数量的雌激素，会使新妈妈血液中的雌激素水平上升，抵制催乳作用，如过早食用母鸡汤，会造成新妈妈乳汁不足甚至无奶。所以产后马上喝鸡汤并不好，最好产后5～7天后再喝。

小米属于粗粮，含有丰富的B族维生素，以及纤维素、胡萝卜素、铁、锌等。熬煮成粥后食用能刺激肠蠕动，增进食欲。小米与富含维生素C和铁的红枣同时食用，可以说是新妈妈最好的补品。不过产后也不能完全以小米为主食，否则会缺乏其他营养。

随着生活环境的改善、生活水平的提高，月子餐也在一步步的科学完善，越发受到现代妈妈的欢迎，所以，传统月子餐的功效也是不容忽视的。“去其糟粕，取其精华”结合现代科学月子餐，能让新妈妈的产后恢复达到最佳效果。

月子餐虽然不能治疗任何症状 但是他能改善人的体质，也是女人一生中非常重要的一个阶段，产后妈妈们不可小视哦!

1、调整体质

坐月子虽然不能直接治疗任何症状，也不能减肥，但的确有机会因方法用对而改善体质，可以让细胞及内脏重新生长，恢复活泼的弹性，症状也随之减轻或消除。经过台湾和大陆多年的实际验证，有相当多的人利用坐月子改变体质的大好良机，改善了过敏、气喘、溃疡、怕冷、黑斑、皱纹、掉发、酸痛、便秘、易疲劳、肥胖或体重过轻等症状。

2、恢复体形

其实女性在怀孕期间，子宫撑大，内脏和胎儿受压迫变了型;一旦生产，子宫成为真空状态，内脏因不再受压迫而产生松垮状态，此时内脏有拼命的要收缩回原来的样子的本能;若能够在这个时候用正确坐月子的方法帮助，就有机会让内脏迅速的恢复到原来的弹性、高度(也就是位置)、及功能，这样就是体质改变，而体质的改变，也有可能让偏差的体型逐渐恢复成正常体型。在外观上首先就是要把撑大的肚子及增加的体重恢复到原状。

3、美化皮肤

通过阶段性食补充分调节内分泌、荷尔蒙平衡及排毒，可以使皮肤光亮、有弹性、减少黑斑、皱纹，改善产后苍白的气色和皮肤问题。

下面，推荐三道健康营养月子餐供妈妈们了解。

菠菜炒猪肝

材料：菠菜 100公克，猪肝 100公克，老姜 3片，胡麻油 1大匙，调味料、盐 少许

作法：

1.菠菜洗净、切段，猪肝洗净、切片

2.胡麻油烧热，爆香姜片，下猪肝炒到变色半熟，加入菠菜快炒至熟，加盐调味。

●菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、粗纤维、维生素B1、B2、C、锌、叶酸、胺基酸、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、膳食纤维等，其中胡萝卜素、叶酸、钙质、维生素B1、B2的含量较其他蔬菜高出许多，养血止血、敛阴润湿、利五脏、通血脉。

●猪肝含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、钙、磷、铁，可补肝肾、益精血，治疗贫血萎黄、妇人胎漏、夜盲等症。

●菠菜含叶酸，会造成涩味，在烹煮前若用滚水烫过，减少草酸的成分，可使风味更佳，但是汆烫时间不宜久，以免造成其他营养素的流失。

黄耆牛肉汤

材料：牛腱肉 1个(约600公克)，黄耆 3钱，老姜 3片，香菜 少许，黑豆酒 2大匙，调味料、盐 1茶匙

作法：

1. 牛腱切成1公分厚的片状，用沸水氽烫，洗净。

2. 牛腱、黄耆、姜片、清水6杯、黑豆酒、盐一起放入电饭锅，外锅加2杯水，蒸一次后，外锅再加2杯水，又蒸一次。食用前撒些香菜。

● 黄耆补气，味道清淡，不影响牛肉的口感，且牛肉补血，因此是「气血双补」的药膳。

山药莲子银耳汤

材料：山药 200公克，新鲜莲子 100公克，银耳 15公克，红枣 8粒，冰糖 适量

作法：

1. 山药削皮，切块。莲子去心，洗净。红枣略冲洗，划两刀。银耳泡软，撕小块。

2. 取4杯水，先放银耳，用小火煮20分钟，加山药、莲子、红枣同煮10分钟左右，入冰糖再滚2分钟即成。

●银耳含蛋白质、维生素B、脂肪、钙、磷、钾、多种氨基酸、醣类、粗纤维及无机盐类等，日常食之就可补肾健脑、润肤健美、养胃生津，特别有益于病后体虚且口干舌燥、老年体衰者。

●山药含皂甘、黏液质、胆碱、淀粉、维生素C等，有健脾补肺，提高免疫力的作用。适合胃痛腹泻、妇女白带等方面。

●这道甜点适合气管弱、常咳嗽、口干、肠胃弱、常腹泻、易水肿的妈妈多吃。