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对于生菜这一食材，无论你是东方人或西方人在食谱里都会有它的出现。
尤其在广东人眼中，生菜更会有多一层的含义在内，因生菜与生财谐音，谁不想生财，腰缠万贯的，特别是在春节期间，最受欢迎的蔬菜生菜排第二，没有其他排第一。
顾名思义生菜当然可以生吃的，用它来包裹着各种材料，一口咬下去外脆内热，绝对为味蕾带来双层享受。
材料：
鸡柳100克
干冬菇7个
马蹄4个
西生菜1棵
番茄2个
红头葱3棵
芹菜1棵
配料：
食用油
食用盐
生粉
头抽各适量
做法：
一、鸡柳洗净后切粒，用生粉、头抽腌约30分钟备用。
二、干冬菇浸透后洗净，然后切粒备用。
三、马蹄削皮洗净后切粒备用。
四、西生菜洗净后，小心地拿出三叶备用。
五、红头葱去须，洗净后备用。
六、芹菜洗净切粒备用。
七、武火先把炒鸡柳、冬菇、芹菜和马蹄炒熟。
八、然后把炒熟的食材放在西生菜叶中间。
九、用红头葱扎好封口。
十、随后将番茄煮熟，用来拌碟之用即可。
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