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秋季月子滋补粥，补虚、养血、产后必备！--绍兴月嫂
时间：2019-10-02 14:30 作者：admin 来源：未知 浏览：人次
秋天天气逐渐由热转凉，空气中水分减少，易引发秋燥。这个季节，产妇经常会觉得口渴咽干、干咳少痰、皮肤干燥。月嫂可以做些滋补粥，帮助产妇和胃健脾，润肺生津，养阴清燥。在煮粥时，适当加入药食俱佳的食物，不仅有利于产后恢复更具有益肺润燥之功效。 01 小米红枣粥 材料 小米、红枣、红糖。 做法 小米清洗后浸泡30分钟；红枣洗净、去核、切小片；将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时；待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避免糊锅；出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。 02 菠菜猪肝粥 材料 猪肝、菠菜、大米、盐。 做法 大米淘洗干净，放入水中泡30分钟；猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水；菠菜洗净切碎备用；将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥；放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。 03 山药瘦肉粥 材料 铁棍山药、猪肉、大米、盐。 做法 大米淘洗干净放入水中泡30分钟；猪肉洗净切末或小丁；山药去皮、洗净、切小块备用； 将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透；最后加少许盐调味后即可关火。 04 葱白粳米粥 材料 葱白、生姜、大米、白糖。 做法 将葱白摘去外皮，冲洗干净，切段；生姜洗净、去皮、切片；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；将大米倒入锅中加适量清水，大火烧开后加入葱白段、生姜片；再改用小火熬煮成粥；关火前加入少许白糖调味，即可食用。 05 鸡蛋蔬菜粥 材料 大米、鸡蛋、青菜、盐。 做法 大米淘洗干净放入锅中煮制成粥；将鸡蛋在碗中搅拌打散，缓慢淋入粥中，边煮边搅拌；再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟，起锅前加适量的食盐调味即可。 06 陈皮大米粥 材料 陈皮、大米。 做法 将陈皮洗净，切细丝；大米淘洗干净，倒入锅中，加入陈皮丝及适量清水，熬煮成稀粥即可。 07 胡萝卜牛肉粥 材料 牛肉、胡萝卜、大米、盐。 做法 胡萝卜洗净去皮，切成碎末；牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末；大米洗净放入砂锅，加清水大火煮开，转小火熬制；待粥煮至浓稠时，放入胡萝卜、牛肉，大火煮开，小火熬15分钟即可；出锅前加少许食盐调味。 08 南瓜玉米粥 材料 南瓜、甜玉米、大米（或小米）。 做法 南瓜洗净、去皮、切小块；玉米洗净，剥出玉米粒备用；大米（或小米）淘洗干净后浸泡半个小时，倒入锅中加适量清水煮开；放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟；待粥煮至粘稠即可。 09 红豆花生粥 材料 红豆、花生、大米、冰糖。 做法 红豆、花生仁洗净，用冷水浸泡回软；大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；锅中加入水，放入红豆、花生仁、大米，旺火煮沸后，再改用小火慢熬至成粥；出锅前加少许冰糖调味即可。 10 海鲜粥 配料 2小颗遥柱+蚝士干一个。 做法 将蚝士切成小块，将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。 11 西湖牛肉粥 配料 瘦牛肉+豆腐半块 做法 牛肉剁烂，用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时，将牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味，牛肉含丰富动物蛋白，豆腐含丰富植物蛋白，两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去，就更诱人了。
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