孩子大脑的能量消耗超乎想象，养育聪明宝宝，牢记这5个营养重点

有娃之后，美妈跟其他家长一样，寻求各种“养育聪明孩子”的秘诀，不知多少弯路，不知探索了多少形式，可最后才明白“秘诀”其实就在眼前。0-6岁是孩子大脑发育最旺盛的时期，与其将孩子送到各种兴趣早教班，不如家长亲自出马，从小培养孩子的阅读兴趣，多陪孩子玩各种益智游戏，多在饮食上花些心思。今天，美妈想跟大家聊的是，是怎么在饮食方面为孩子打造更聪明的头脑。

儿童大脑的能量消耗

据研究表明，大脑是所有器官中消耗能量最多的，其重量约占我们（成年人）体重2-3%，在休息状态下却要消耗身体总能量的20%。而低幼儿童的大脑所消耗的葡萄糖量高达66%，整体能量消耗也大概占身体总能量消耗的40%！

小宝出生后，脑细胞的体积会持续变大，神经元不断产生连接，分逐渐分化出各种神经纤维，不断地完善宝宝的大脑功能。神经元及神经纤维就好比道路，只有不断创建更多的新道路，才会四通八达，通往你想去的地方。

剑桥大学动物学系教授西蒙·劳克林指出，如果我们一次激活的神经元数量增加了2倍，大脑对氧气的需求会急剧增加。所以，为了创造更精简而有价值的神经元、打造更“高大上”的大脑，除了必要的外部刺激外，还要提供足够多的营养以满足大脑对葡萄糖的渴求。

每周吃3餐海鱼

人体大脑有60%由脂肪组成，其余的40%为蛋白质。海鱼中含有优质脂肪omgega-3，每周吃3餐左右的深海鱼能够满足大脑发展所需。需要注意的是，并非所有海鱼都是好鱼，家长应该挑选污染少汞低的海鱼，比如omgega-3含量多又处于食物链中低端的青花鱼、三文鱼、凤尾鱼、虹鳟鱼、太平洋鳕鱼、海鲈鱼、沙丁鱼、虾等。烹调时放数滴柠檬汁或数片柠檬下去，风味佳还能提高营养素的吸收率。

每天吃1个鸡蛋

鸡蛋中含有丰富的卵磷脂（也叫蛋黄素），它能促使乙酰胆碱的生成，而乙酰胆碱是一种神经递质，是神经组织的重要成分，是增进大脑发育的极其宝贵的营养素。另外，鸡蛋中还含有不少优质蛋白质、铁质及各种维生素，每天换着花样给孩子吃一个鸡蛋，孩子长得好、记忆力强。因为小宝宝肠胃还没发育成熟，一般7个月左右吃蛋黄补充铁质，1岁前不建议吃蛋清，每天吃40g左右就好，1岁之后再吃全蛋。烹调的时间超过10分钟，蛋氨酸与铁质会发生化学反应，营养会流失，口感也会变差，但为避免沙门氏菌的侵扰，鸡蛋一定要煮熟，别给温泉蛋、糖心蛋宝宝吃。

每天1杯牛奶

因为牛奶钙质与蛋白质含量很高，每天喝1杯牛奶便能满足孩子身体的钙质需求，所以不少家长把它当成“长个圣品”。其实，牛奶、酸奶、奶酪等乳制品也能滋养大脑。科学家发现，经常喝这些奶制品的人，谷胱甘肽的含量有所增加，这种物质可以保护大脑免受氧化、免受有害物侵扰。

选牛奶建议选鲜牛奶跟纯牛奶，多看几眼配料表，蛋白质含量≥2.9克/100ml的才算真正意义上的牛奶。不喜欢纯牛奶的味，也可以喝酸奶，不过酸奶不能天天喝，每周喝3杯左右，买的时候也多扫几眼，蛋白质含量＜2.3g/100ml的不是酸奶。

每天1-2汤匙亚麻籽或芝麻

亚麻籽含有丰富的蛋白质以及膳食纤维，同时也是优质脂肪丰富来源，每天吃每天1-2汤匙，对大脑大有裨益。现在每天早餐，我都会将2汤匙亚麻籽磨碎，然后放入鸡蛋中，搅拌均匀，或蒸或煎给儿子吃。有时也会将它磨成粉，做沙拉或燕麦粥或杂粮粥时洒到里面去。黑芝麻优质脂肪不输亚麻籽，要是买不到亚麻籽，用黑芝麻代替也是可以的。

每天一小把坚果

杏仁、花生、核桃等坚果富含不饱和脂肪酸（如omgega-3、omgega-6），还有叶酸、维生素E、维生素B6，这些营养素都利于大脑的长足发展，可以提高孩子的思维能力。不过坚果容易过敏，1岁之前不要给宝宝吃，1岁之后也不要整颗给孩子吃，要研磨成粉以免噎住，比如花生做成花生酱，至少3岁之后才给整颗孩子吃，吃的时候家长要看着，别走开。

结语

小朋友的大脑能量消耗超乎我们想象，每日葡萄糖的消耗量比我们成年人高很多，想要为孩子打造更聪明的大脑，日常的营养一定要跟上，家长谨记以上5个营养重点，根据大脑构造来制定食谱，效果会更好。